分类： 生物学 >> 植物学 提交时间： 2022-12-29 合作期刊: 《广西植物》
摘要： 为确定黄花倒水莲的适宜采收期，该文采用国标等方法对 1～5 年生黄花倒水莲根系 形态特征、生物量、药用成分、营养成分和矿质元素进行了分析。结果表明：（1）根系形 态（根幅、基径及一级根径）和根生物量在前 2 年增长缓慢，第 2～3 年增长迅速，第 3 年 后趋于平缓；（2）不同药用成分含量在不同栽培年限间存在显著差异，其中多糖在第 1 年 含量最高，皂苷类化合物在第 2 年含量最高，而黄酮类化合物在第 4 年最高；（3）矿质元 素含量受栽培年限影响较复杂，Ca、Mg、Mn、Cu 含量在第 3 年累积至最多，Fe 含量逐年 降低，Pb 含量与 Fe 含量变化规律相反；（4）粗蛋白含量呈现先增加后降低的趋势，粗灰 分含量与粗脂肪含量呈逐年降低趋势。研究表明，黄花倒水莲在第 3 年达到高产量，4～5 年 生黄花倒水莲根中大多数品质指标均处于最低值，第 3 年为黄花倒水莲较为理想的采收期。 研究结果阐明了黄花倒水莲在不同栽培年限根系的产量指标及品质指标积累动态变化规律， 揭示了黄花倒水莲最佳采收期，为黄花倒水莲高产优质栽培提供技术指导。
分类： 生物学 >> 植物学 提交时间： 2022-12-29 合作期刊: 《广西植物》
摘要： 为明确蒜头果各部位营养价值特点及开发利用方向，该文以其种仁、果皮、叶、枝皮 和树皮为材料，采用常规食物营养成分的分析方法，测定其不同部位的基本营养物质、氨基 酸和矿物质的种类及含量，并对各部位的氨基酸进行营养价值评价。结果表明：（1）在基 本营养成分方面，果皮的灰分含量高于其他部位，为 5.7 g/100 g。种仁中粗脂肪和蛋白质含 量高于其他部位，分别为 36.0、14.0 g/100 g；叶中维生素 C 的含量高于其他部位，为 33.9 mg/100 g；枝皮中粗纤维含量高于其他部位，为 40.5 g/100 g；树皮中碳水化合物含量高于 其他部位，为 78.6 g/100 g；只在种仁和叶中检测出挥发油，分别为 0.26、0.15 mL/100 g。 （2）在蒜头果整体中共检测出 16 种氨基酸，其中包括 7 种必需氨基酸。种仁中氨基酸总量 与必需氨基酸总量远高于其他部位，分别为 12.71、4.8 g/100 g。在氨基酸营养价值方面，种 仁和果皮的营养价值最高，其次为叶、枝皮和树皮，必需氨基酸比值系数分（SRC）分别为 62.98、59.40、57.31、52.25、48.17。（3）在常量元素方面，种仁、果皮和叶中含量最高的 常量元素均为 K，枝皮和树皮中含量最高的常量元素均为 Ca，Na 在蒜头果 5 个部位中的含 量均最低。在微量元素方面，蒜头果 5 个部位的 Mn、Fe 含量均高于其他微量元素，其中种 仁中的 Mn 含量最高，枝皮中 Fe 含量最高。综合结果表明，蒜头果种仁营养价值最高，其 他部分也具有独特的开发利用潜力，可根据其不同部位的不同价值特点进行有效精准的开发 和利用。
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